【TVBS 廖盈婷 / 台北報導 】2008.07.03 

吃鵝肝也會中毒？一名60歲男子對抗生素，四環黴素過敏，所以吃藥都特別小心，沒想到疑似吃到體內殘留抗生素的鵝肝立刻急性發作，全身脫皮到類似2度、3度嚴重燒燙傷，差點喪命！醫師也提醒，有嚴重過敏病史，或對抗生素過敏患者，盡量避免吃動物內臟或是腰子(腎臟)。

鵝肝料理上菜，一名對四環黴素過敏的60歲男子，對藥物小心翼翼，沒想到卻栽在一頓鵝肝料理上。三總皮膚科主任趙昭明：「吃完之後，當天晚上，他就感覺全身有搔癢的情況，到第二天，全身症狀越來越明顯，開始在口腔、四肢有水泡，就產生史蒂芬強生症候群。」

疑似藥物殘留，鵝肝變成致命危機，這名男子包括口腔在內，全身起水泡脫皮，逼近3度燒燙傷，住院2個多星期急救差點沒命，醫師立刻補充營養針，透過燒燙傷處理模式，讓他恢復健康。趙昭明：「臨床看過大概是有些鵝肝，或是所謂的胰臟，還有脾臟的成分，還有一些腰子(腎臟)，原則上大部分都沒有問題，但有些小部分，有時候也不知道。」吃完鵝肝的隔天，皮膚、眼睛、口腔全起水泡，急性發作快又猛，死亡率高達3到5成，偏偏吃內臟類食物時無法辨別，醫師則是提醒有嚴重過敏病史的民眾，避免吃內臟，保護健康！

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