【中時健康 湯惠玲／台北報導】2008.06.18

每到了春夏之際，異位性皮膚炎患者就開始"吃這個也癢，吃那個也癢" ，一般民眾可能很少知道，吃太多的寒性飲食，真的有可能讓你越吃越癢!

中醫師趙山本表示，異位性皮膚炎在中醫上又稱「濕疹」，一般除遺傳性體質外，過度寒性飲食，和服用過多抗生素者同樣為最好發族群。而所謂的寒性飲食是指飲食習慣中屬於寒性的食材攝取過多，容易長期養成「寒底」的體質，增加異位性皮膚炎的機率。
  
異位性皮膚炎的主要症狀，是皮膚出現乾燥紅腫的痱子，在四肢的彎曲處內側、前胸、手腕、肛門和生殖器周圍是最容易發生的，甚至還會蔓延到臉部，病患也會因出現紅腫發癢經常抓搔後出現「苔癬化」的現象，一般治療方式有外用或口服類固醇、抗組織胺及抗生素等。
  
目前在市面上非常流行的有機飲食店及素食餐廳，推出許多以生鮮沙拉與蔬果為主的料理，雖然在營養上能夠攝取到蔬果本身的維生素、礦物質，低卡不油膩，但趙山本指出，假如一味只吃生鮮沙拉或純素食者，較容易長期養成寒底的體質。

那到底有甚麼方法來避免飲食過寒呢? 性屬溫性的「生薑」是很好利用的食材，可在生鮮沙拉裡加入細切的生薑絲，醬汁裡也可加入麻油、香油，不僅增添特殊香氣，更能平衡飲食的溫涼性，避免身體底子越吃越寒，引發不必要的疾病。平日要注意均衡，小小方法，不僅平衡了食材屬性，還能避免慢性疾病的危機! 不過食材的選擇固然可以減低異位性皮膚炎的發生機會，但是如果已經有症狀出現，還是要尋求專業的醫師協助。

目前醫學上沒有可以完全根治異位性皮膚炎的藥物，趙山本說，中醫的角度是以調整體質為主要的治療方式，尤其是過敏性的異位性皮膚炎，需要由醫師依照個人的體質及過敏症狀來對症下藥。由於搔癢與皮膚外觀上的變化常影響病人的情緒與心理狀態，父母或家人應幫助病人調適情緒，保持愉悅的心情。耐心治療、平時保養與營養攝取是預防病情惡化的重要關鍵。只要對此疾病有正確的認識，在藥物治療之外，再配合居家護理，病人，家長與醫師充分溝通合作，都能夠獲得相當理想的治療成果。

■常見食材的屬性:

表格提供: 趙山本醫師