台灣周一無肉日 救己救地球

瀏覽人次:4590

  民間人士倡導的台灣「周一無肉日」今天正式開跑,透過網路平台,推動國人「少肉多素」運動,除了廣邀各界響應,也希望葷食餐廳周一提供至少三分之一的無肉菜單供消費者選擇。不少醫界人士認同這項活動,認為一周至少一天不吃肉,是保護地球的環保概念,還能有效預防癌症。

  繼英國前披頭四樂團知名歌手保羅.麥卡尼帶頭推廣「周一無肉日」後,台灣今天也正式成立「周一無肉日平台(www.meatfree.org.tw)」,推動民眾加入會員,並號召公司行號等團體會員提醒員工周一不吃肉,餐館每周一提供三分之一無肉菜單供消費者點用。而比利時根特市首創「周四無肉日」的觀念,由政府推出無肉餐,都很值得參考。

號召餐廳 菜單少肉

  發起人之一素食作家蘇小歡說,為了供應肉食,亞瑪遜熱帶雨林已被砍伐掉七十%,肉品對大地消耗的成本非常高。為了愛護地球,這個活動希望每周一讓大地之母休息一下,並促使台灣進入「低肉品消費」社會。

  大腸直腸醫學會前理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明本身已吃素十多年,他說,大腸癌、乳癌和飲食有極大相關,吃太多紅肉及高油脂食物,易增加罹癌風險。

吃素防癌 醫界響應

  王輝明說,民間團體發起「周一無肉日」活動,很有意義,至少可以漸近減少肉類的攝取。若是三餐無肉不歡的人,建議先從早餐不吃,再慢慢改為一周選一天不吃肉,逐漸習慣少肉飲食。

  曾罹患癌症、目前大力推動「防癌長鏈」保健觀念的梅襄陽醫師也認同這項活動,他認為,國人應攝取低鹽、低糖、低脂肪、低蛋白質和高纖維飲食「四低一高食物」。吃素的民眾須應選擇新鮮食物,而不是素食加工品。

相關關鍵字:

延伸閱讀