頂級餐廳裡都有「松阪牛肉」這道佳餚，不過，這些牛肉可不能來自日本。目前行政院農委會禁止日本松阪牛、神戶牛肉進口至台灣。餐廳如果涉及不實標示，將依公平法移送，處以罰鍰。

　　台北市衛生局最近稽查了3家菜單標有「松阪牛」等名稱的餐廳，經過查證之後，來源分別屬於澳洲和牛、紐西蘭肉牛及不帶骨美國牛肉。

　　事實上，北市衛生局於92年即開始輔導餐飲業菜單、大賣場，要求業者貼出告示，明白標示肉品產地來源，以保障民眾食用安全。

　　98年2至3月則配合公平會、消保會、衛生署、士林地檢署、日本在台協會，實地稽查幾家指標性餐廳，包括華國大飯店帝國牛排、尚林鐵板燒、信林及圓鼎鐵板燒等70家餐廳，都未有查獲走私日本牛肉情事。

　　台北市政府指出，一般常見的「和牛套餐」菜單，牛肉來源是指在澳洲出生的和牛。主要分成Fullblood以及Purebred，Fullblood即純種日本黑和牛，沒有混入任何其他牛的血統；Purebred則是和牛跟安格斯牛的混種，食味兼有安格斯牛的濃香、嚼感，國內多數餐廳供應的澳洲和牛，多屬這個品種。

　　上述牛肉都不是日本當地狂牛病案例發生後輸入的牛隻，民眾可以安心使用。衛生署早於92年底公告自92年12月24日起牛海綿狀腦病發生國家（24國）生產、且供食用牛隻、羊隻之屠肉、組織、器官或其衍生物或含前揭物品之食品不得輸入。

　　由於台美簽訂議訂書，放寬了美國牛肉進口範圍，為了確保民眾食用安全，北市衛生局已於11月2日發函通知餐飲業務必落實在菜單、店面告示牌正確標示肉品品名及產地，並取得來源證明留供稽查。

　　衛生局將從11月9日起，全面查察，若查有違規之事實，將依公平交易法第21條第1項，商品產地宣稱虛偽不實或引人錯誤的表示，將可處分業者5萬至2500萬元罰鍰。

　　另外，明年1月1日起，業者應依食品衛生管理法規定，以卡片標記或標示牌等形式，採懸掛或立插牌等足以辨認方式，讓消費者清楚釐清「品名」及「原產地（國）」。

　　民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽1999臺北市民當家熱線（撥打1999熱線，外縣市民眾請撥02-27208889）轉7077。至於稽查結果，可上衛生局網站查詢相關訊息。（http://www.health.gov.tw/）