地中海飲食》幫助腦袋更靈光

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 地中海飲食》幫助腦袋更靈光
  「吃」是人生當中相當重要的大事,而且「吃」跟我們身體的健康,有著密不可分的關係,這包括吃進肚子裡的食物、煮食過程中使用的油脂甚至是用哪一種方法烹煮,對健康來說都是非常重要的。最近有一項研究發現,飲食習慣遵循地中海飲食的人,大腦中的小血管受損的機會比較少。這樣研究結果刊載在《神經學誌》(Archives of Neurology)。

  至於什麼是地中海飲食?所謂的「地中海飲食」(Mediterranean Diet),是依據地中海沿岸,像是義大利、希臘等國家所設定的飲食內容,地中海飲食特別強調吃些新鮮水果、蔬菜、魚類、全穀類、豆類、橄欖油等單元不飽和脂肪,加上適量的飲酒,少吃紅肉、奶油等飽和脂肪類食物,以及精製的穀類如白米等。

  研究人員在這個研究中,一共比較了966名平均年齡為72歲的成年人,去掃描受試驗者的大腦,以及分析他們的飲食內容;這項研究是依據受試驗者是否遵循地中海飲食法的嚴密程度,來作為評分的標準。

  研究結果發現,長期遵循地中海飲食法的人,他們罹患所謂代謝症候群、心血管疾病、中風以及老年失智症的風險比較低。但是很可惜這個研究,並沒有針對飲食可能與大腦中的白質高信號量(WMHV)的可能關係,因為WMHV可能有助於解釋地中海飲食法某些有益的影響力。

  所謂WMHV是指大腦中的小血管損傷指標,可以透過核磁共振檢測出來,一般來說,年長了以後就會有WMHV,之前曾經有研究顯示,大腦中含有大量WMHV,中風及失智症的風險就比較高。

  還好現在有研究發現,遵循地中海飲食的人,他們腦中的WMHV,比起那些沒有遵循地中海飲食者來的低。而地中海飲食的評分每增加1分,WMHV就可以減少1分,也就是說,越遵守地中海飲食法的人,大腦中的小血管損傷指標就會愈低。

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