泰美味》Joy Fish家庭風味 價格平實真超值

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特色的「南薑椰子雞湯」,充滿著奇妙的味道、實在是美味,以泰國南薑有溫暖的味道卻不嗆辣,還有特殊的南洋香氣,加入椰漿,使湯頭呈現乳白色,嚐來溫和順口。 
  這間屬於家庭風格的「喜樂魚Joy Fish」泰式料理小店很具特色,,親切的老闆曾出國與泰籍主廚學習廚藝,菜色以泰式家常菜為主、口味較為溫和,不過,為了適應台灣人的口味,部分的菜色稍作改良,刻意減少辣度、鹹度和油膩度,但泰式料理重視的香料可一點也沒少,一樣下得重,香料的拿捏與調味都不差,這種保留香料的做法、偏重的味道,受到許多民眾的喜愛。

  招牌的「泰南碎肉鬆」,還附上美生菜,豬絞肉燙熟後,拌入大量香菜、紅蔥頭、檸檬葉、辣椒、檸檬汁等,帶點清新的酸味,而且不油不膩,口味溫和清淡,酸鹹微辣以蘿蔓葉包裹著一起吃,爽口開味,很適合作為大餐的前奏曲。

涼拌松阪豬 酸香鮮美

  開胃菜我還有推薦「涼拌松阪豬肉」,松阪豬份量不少,煎烤過表皮焦香微酥,薄切肉質倒也不乾柴,底下鋪了好多洋蔥絲、芹菜、紅蔥頭、蔥、乾辣椒片、香菜、薄荷、檸檬葉等大把新鮮香料,襯出絕妙的清新美味,加上檸檬汁的酸與魚露的鮮,整體美味瞬間提升好幾個等級。

  「紅咖哩雞」附上切片法國麵包約莫半條,份量很大,雖然外觀看來普通,但吃起來外脆內軟、沾著咖哩欲罷不能,美中不足的是紅咖哩雞加了大量椰漿,味道稍嫌淡,雖說還是有泰式影子,不過不太明顯,小小一碗紅咖哩,雞腿肉量不多,倒是菜豆、彩椒、茄子、馬鈴薯等配料放了不少。

南薑雞湯 溫醇順口

  特色的「南薑椰子雞湯」,充滿著奇妙的味道、實在是美味,以泰國南薑有溫暖的味道卻不嗆辣,還有特殊的南洋香氣,加入椰漿,使湯頭呈現乳白色,嚐來溫和順口,番茄、雞腿肉、杏鮑菇作為配料,檸檬葉添清香,檸檬汁帶酸味,乾辣椒片提味,還有棕梠糖調味,溫醇中帶著酸香,喝來暖暖的。

  「泰味香辣茄子」將斜切的茄子迅速過油,帶有漂亮淡紫色,外型完整軟而不爛,搭配九層塔與蒜末香氣四溢,有別於客家菜的「醬油紅燒」,添加泰式元素多了一股鮮鹹味與酸味,很具特色。

  「喜樂魚Joy Fish」價位不高,老闆手藝又有一定的水準,如果嫌平常的泰國餐廳有太多繁文縟節要遵守,不妨來這裡享受泰式家庭料理。

《喜樂魚Joy Fish INDEX》
★地址:台中市大墩十二街22號
★電話:(04)2326-7818
★營業時間:11:30~14:00;17:30~21:00
★休假時間:周日休

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