每日一杯花椰菜汁 抗癌成功

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     英國《每日郵報》廿一日報導,英國一位七十九歲老翁罹患膀胱癌,醫生認為病況嚴重,但他每天早上喝下花椰菜汁之後,據稱癌細胞已停止擴散,健康狀況趨良。這項經驗也使花椰菜確實對人體有益的說法再度受到肯定。

     衛司曼(Ray Wiseman)五年前被診斷出罹患膀胱癌,醫生對病情不表樂觀。但衛司曼的太太瓊安聽從友人的建議:深綠色蔬菜具有療效,於是將花椰菜打成汁,再搭配些許蘋果及胡蘿蔔調味。衛司曼每天喝一杯,持續一陣子後,他回醫院做檢查發現癌細胞已停止擴散,意味著他有更多機會抗癌成功。

     癌細胞的停止擴散讓衛司曼夫婦感到開心,衛司曼說:「我相信這對我的健康有幫助!」瓊安則說:「喝花椰菜汁可助癌症病患的狀況好轉!希望對其他癌患者有助益。」

     衛司曼夫婦所使用食材配方也獲得「英國癌症研究中心」(Cancer Research UK)的科學家青睞,要進一步研究。

     花椰菜的潛在抗癌功效早已受到許多注意,根據二○○六年《英國癌症期刊》的報導,花椰菜及甘藍菜裡皆有天然化學物質,有助修復細胞內的DNA,可能阻止其轉化為惡性腫瘤細胞。

     「英國食品研究所」(Institute of Food Research)的專家也發現,男性每日食用花椰菜,會改變攝護腺中的基因活動模式,可能有助降低罹患攝護腺癌的風險。

     也有研究提到,花椰菜富含維他命C及能提高人類免疫系統效能、抵抗疾病,烹煮方式會影響其功能,汆燙降低內含的抗癌物質,蒸煮及微波則不會。

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